余った南瓜の種で/ With left over Kabocha seeds

roasted kabocha seeds, a photo by fumika yamamoto on Flickr.

昨日、南瓜を切っていたら、この種も食べれないかな？と思い南瓜の種をローストする事に。

When I cut a kabocha yesterday, I saw some seeds. Because I did not want to waste them, I decided to make some roasted kabocha seeds.

まずは塩を加えた水で20分くらいゆでて南瓜の種をきれいにします。そして24時間、干します。

If you want to roast kabocha seeds well, I recommend boiling them for 20 minutes in order to clean them. Also make sure to add some salt, so there will be some salty taste in your kabocha seeds. After that, dry them for 24 hours.

最後に溶かした少量のバターとオリーブオイルと塩をまぜてオーブンで10分くらいロースト。

Mix some melted butter, some olive oil and salt together, then put some kabocha seeds and mix them well. You can use a regular oven too, but I used an oven toaster since there were not a lot of seeds to roast. I roasted them for about 10 minutes.

ちゃんと見てないとすぐに焦げてしまうので。かき混ぜながらローストして下さい。

You need to make sure to watch your seeds and mix while they are in an oven toaster because they will get burned very easily.

プシュプシュと音をたてながらできあがり。ちょっと焦がしてしまいましたが香ばしい★

I love hearing the noise of roasted kabocha seeds when they are still hot. They make cute noises. I think I burned them a bit, but still they taste good!

ナッツ類は最近、値段が上がっているので私にはちょっと手の届きにくい食べ物になってしまいました。

The price of nuts went up lately. Their price makes me get hesitated to buy them.

やっぱり自分で作った方が美味しい気もするし、何が入っているか分かるので体にも優しい気がする。

Anyway, I think mine taste much better than the ones that I can buy from a grocery store and I like how I know what is in my roasted kabocha seeds because I cooked them.

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シカゴの冬を乗り切るには/ Surviving Chicago's cold winter

Chicago winter, a photo by fumika yamamoto on Flickr.

シカゴはNYよりも寒い。シカゴに来て三ヶ月くらいたったけど、この寒さにはまだ慣れないなぁ。

Chicago is colder than NYC. I have been in Chicago for about 3 months now, however I still do not get used to this freeeeeezing COLD weather.

最近、はまっているのが高校生の時にもはまったチャイ。ちなみにこのカップは私が作りました。

I have been into making some recently like I was in high school many years ago. BTW, I made this cup!

以前は牛乳で作っていたけどアーモンドミルクを飲んで以来はアメリカだとホルモンとかが気になるのでアーモンドミルクて作ります。アーモンドミルクは美味しいし消化もしやすいみたい。

Before I was using regular milk to make a cup of chai, however after I learned about almond milk, I have been using almond milk instead of milk. It tastes better too. Using regular milk makes me concerned about hormones.

豆乳も好きなのですがアメリカではまだ美味しい豆乳にはであった事がないので•••　
こっちの豆乳は日本と比べるとまずい。

I love soy milk, but I cannot find good tasting soy milk in America so...

これは今回のチャイに入れたスパイスと紅茶たち。左から黒こしょう、シナモンスティック、カルダモン、クローブでアールグレーの紅茶。

These are spices and tea that I put in my chai. They are black peppercorns, cinnamon sticks, cardamom, cloves and some earl gray tea.

生姜も入れるので体がぽかぽかに。

I put some fresh ginger that will make my body warmer.

今日は小豆を久しぶりにゆでた。やっぱり缶売りの小豆より、自分で煮た方がお砂糖も調節できるし、保存物とかも心配しなくていいし美味しい♥　その小豆と一緒にカボチャの煮物を作った。

It has been a while, but cooked some azuki beans today. I think it taste much better than buying in a can. I like how I can reduce amount of sugar that I can put in. I do not have to worry about preservative either. I made some kabocha and azuki nimono.

ギリシャのヨーグルト

FAGE strawberry yogurt, a photo by fumika yamamoto on Flickr.

ヨーグルトの中で一番好きなヨーグルト、FAGEヨーグルト 。ギリシャのヨーグルトなのでかなり濃厚です。

食べるなら脂肪分が0%か2%がおすすめ★

値段は他のヨーグルトと比べて高めなのですが、今回はスーパーで10個で10ドルで売っていたので久しぶりに買ってしまった。

私のお気に入りは蜂蜜がついているやつだけど、残念ながらお店にはなかった。
これはイチゴのソースがついているやつ。

ふたを開けるとこんな感じでソースをヨーグルトに移して食べます。

FAGEヨーグルトはまだ日本では売ってないのかな？

ヨーグルトを食べていたらルームメートの猫がテーブルにまで上がって、ヨーグルトをねだりに来た。

彼は大の乳製品好き。かなり太っているのに乳製品なんか食べたらもっと太るよと思いながら、空になったヨーグルトの入れ物をなめさしてしまった。

ちょっと遅いけど•••

京風お雑煮, a photo by fumika yamamoto on Flickr.

ちょっと遅いけど、今年初めてのお雑煮。
うちの母のお雑煮は醤油ベースで鶏肉が入っていた覚えがありますが、今回は初めて京風に白みそで作りました。

野菜はほうれん草、里芋、人参、大根。
お野菜たっぷりなので体があったまる感じ♥
お餅は一つで、だしは昆布。
仕上げには鰹節をのっけました。

レシピでは柚の皮を入れるなきゃいけないけど、柚はアジアンマーケットでは見つけられず•••
なので残念ながら柚なしで。

ちょっと器がお正月の雰囲気をかもし出していませんが、アメリカなので我慢。

明日のランチはもちろんお雑煮★

お雑煮を食べながら日本人でよかったと感じてしまった。
アメリカには１０年くらい住んでいるけど毎日ピザとかは無理。

最近のお気に入り/ My recent favorite bakery in Chicago

Swedish Bakery, a photo by fumika yamamoto on Flickr.

近所にあるSwedishベーカリーは最近のお気に入り♥

週末はお店はめちゃめちゃ混んでいるので週末は行かないようにしています。

なぜか近所にはスエーデンの博物館やスエーデンの小さなお店がたくさん。

Swedish bakery in my neighborhood has become my favorite bakery lately. The store gets really packed with so many customers on weekends, so I avoid going there on weekends. Although I have never met any Swedish people in this area, there is a Swedish Museum and a Swedish grocery store also

Swedishベーカリーでは大きなシュークリームを買いました。アメリカっぽく私の拳の２個分くらいあるサイズのシュークリーム。 値段は３ドルでした。 日本のシュークリームとは違って生地は固めだし中のクリームはバタークリームみたくなっていてあまり甘くはないけど美味しいとは感じなかった。

I bought a huge French Cream Puff from Swedish Bakery for $3, but I did not really like it. The cream tasted like butter cream and the crust was bit hard.

もうすぐバレンタインなのでお店にはバレンタイン用のクッキーがたくさん並んでいました。

Valentine's day is coming up soon, so I saw a lot of Valentine cookies♥